달래장만들기1 비법 만능 달래장 달래 해장국 만들기 달래 제철 3월~4월 독특한 맛과 향을 가지고 있는 채소 달래 알뿌리는 양파와 비슷하고 잎은 쪽파와 비슷합니다. 달래 구입요령 달래는 이른 봄 제철 음식으로 봄철 들에서 캐는 달래는 매운맛이 강하고 맛이 좋습니다. 알뿌리가 굵은 것일수록 향이 강하지만 너무 큰 달래는 맛이 덜해 줄기가 마르지 않고 적당하게 알뿌리가 굵은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 달래 보관일과 보관법 보관일은 7일 정도로 사용하고 남은 달래는 물을 뿌려 신문지에 싼 다음 냉장고에 보관하고 달래는 줄기가 가늘어 시들기 쉽기 때문에 되도록 빨리 조리해서 섭취하는 것이 좋습니다. 달래 손질법 달래는 줄기가 가늘고 길쭉길쭉하게 생겨서 사이사이에 잡풀이 섞여있는 경우가 많습니다. 날로 먹는 경우도 많기 때문에 흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻.. 2023. 2. 14. 이전 1 다음
