풍부한 단백질과
풍미 있는 담백한 맛까지 있는
봄철 가장 맛있는 생선 도미!
참돔 감성돔 청돔 새눈치 황돔 붉돔 등 맛있는 도미
도미
제철 11월 ~ 3월
103kcal (100g)
우리나라 연해에 분포하는 도미는
살색이 희고 육질이 연해 뛰어나 횟감일 뿐만 아니라
맛이 좋아 옛날부터 각종 음식으로 만들어 먹으며
일본에까지 전하여 대표적인 일본음식으로까지
발전되었다.
도미 고르는 법
손질 법
몸이 길고 둥글고 납작하며 몸빛은 회색, 홍색, 황색 등을 띄고 있고
손으로 눌어봤을때 살이 단단한 것을 고르는 게 좋아요
도미가 가장 맛있는 시기는
봄철의 분홍빛을 띤 참돔이라고 해요!
도미를 손질하는 방법은
먼저 비늘을 칼등으로 긁어내줘요
통으로 조리할 경우는 아가미를 벌려 내장을 빼내고,
머리를 잘라서 만드는 음식은 재빨리 내장을 뺀 후 조리해줘야 돼요.
도미 효능 및 부작용
구이나 조림, 찜 등으로 많이 먹는 도미!
도미의 효능과 부작용 알아볼게요.
도미의 효능
1. 피로해소 및 회복기 환자
도미의 눈에는 비타민 B1이 다량으로 함유되어 있어
피로회복에도 좋아 회복기 환자들 식이요법으로 좋다고 해요.
2.피부미용
도미의 눈 주위에는 뮤코다당류라는 성분이 다량으로 함유되어 있는데
이 성분은 피부를 건강하게 하는데 효과가 있다고 해요.
또한 도미에 있는 레티놀이라는 성분이
여성분들이 좋아하시는 콜라겐 합성을 도와줘서
주름개선이나 피부노화를 예방하는 작용을 해
쫀쫀하고 탄력 있는 피부를 가꾸는데 도움을 준다고 해요.
3.고혈압 예방
도미에 있는 이노신산 및 글타민산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주면서
혈행을 개선시켜 줘서 고혈압이나 고지혈증, 동맥경화 등
혈관진활을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 해요.
또한 도미에 다량으로 함유된 칼륨 성분은
혈관 내 나트륨을 외부로 배출시켜 주는데 도움을 줘서
마찬가지로 혈관질환에 아주 좋은 음식이에요.
4.간 건강
도미에는 타우린이라는 성분이 있는데
타우린은 간세포 활성화에 도움을 줘서
알코올의 빠른 분해작용으로 숙취해소에도 좋고
간건강 및 간기능개선에 탁월한 효과가 있다고 해요.
5.다이어트
도미는 지방 함량이 적고 단백질이 풍부해
균형된 영양공급으로 건강하게 체중감량에 도움을 줄 수 있어요.
도미의 부작용
어패류들은 부작용이 종종 있는 편인데
도미는 식중독 위험이 낮은 생선으로 특별한 부작용은 없다고 해요.
하지만 과유불급 이란 말이 있듯이
과다 섭취 시 복통과 설사 등을 유발할 수 있으니
항상 적당히 건강하게 먹는 게 좋겠죠.
다른 제철 음식이 궁금하다면?
2023.02.10 - [제니의 식탁] - 식욕 돋우는 꼬막 잘 고르는 법 오래 보관하는 법
2023.02.11 - [제니의 식탁] - 다이어트에 좋은 우엉 보관 방법과 효능 및 부작용
'제니의 식탁' 카테고리의 다른 글
| 설향 딸기제철 칼로리 효능 5가지 및 부작용 쇼트케이크 만드는 법 (0) | 2023.02.15 |
|---|---|
| 비법 만능 달래장 달래 해장국 만들기 (0) | 2023.02.14 |
| 선물세트로 좋은 더덕차, 더덕주 효능 및 부작용 (0) | 2023.02.13 |
| 다이어트에 좋은 우엉 보관 방법과 효능 및 부작용 (0) | 2023.02.11 |
| 식욕 돋구는 꼬막 잘 고르는 법 오래 보관하는 법 (0) | 2023.02.10 |
댓글