더덕
55kcal (100g)
제철 1월~4월
기관지나 호흡기 질환에 좋은 채소 더덕
더덕으로 만드는 더덕의 효능과 부작용, 더덕차 만드는 법에
대해서 알아보겠습니다.
더덕의 효능
더덕에는 인삼과 도라지와 같이 사포닌 성분을 풍부하게 함유하고 있어
암을 예방하거나 혈관 건강 혹은 염증, 피부, 자양강장 등
여러 가지 효과가 있습니다.
또한 이 사포닌 성분이 하는 역할은
기관지 안에 점막을 만들거나 폐 기능을 높이는 역할을 해서
기침, 가래, 폐렴 등 기관지와 관련된 질환에 예방과 도움이 되고
미세먼지가 많은 날이나 겨울철 환절기에 더덕차를 섭취하면 더 좋다고 합니다.
더덕을 꾸준하게 섭취하면
혈관 속 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰
노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 피를 맑게 해 주고 혈액이 원활하게 잘 돌 수 있도록
도와줘서 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등
혈관질환에 위험으로부터 예방과 도움을 준다고 합니다.
더덕의 효능에 대해 더 자세히 알아보겠습니다.
당뇨
천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 풍부하게 함유되어 있는 더덕은
혈당 수치를 조절하는 역할에 뛰어나 당뇨병을 앓고 있거나
예방에도 좋지만 너무 많은 양을 섭취하면 혈당이 높아질 수 있으니
적당량 섭취를 준수해 주세요.
면역력
더덕 속에는 비타민B와 사포닌, 무기질, 칼슘 같은 면역력에 도움이 되는
성분들이 다량 함유되어 있기 때문에
감기와 독감 같은 질환에 도움을 줘서
건조하거나 추워지는 날씨에 주기적으로 섭취해 주면 면역력 향상에 큰 도움을 줍니다.
항암
더덕은 암세포를 더 퍼지지 못하도록 돕거나 전이를 막아주는 역할을 해줌으로써
간암, 위암, 유방암, 폐암, 난소암 등 암질환을 예방하는데 좋습니다.
피로해소
더덕은 신진대사를 촉진하는 역할을 해서 잦은 업무나 학업 등으로
피로감을 자주 느끼는 현대인들에게 도움을 줍니다.
다이어트
더덕은 칼로리가 낮은 식품이고
식이섬유가 풍부해 포만감은 높고 장 기능을 활발하게 하는 역할까지 하고 있어
장염이나 변비개선 그리고 다이어트에도 아주 좋은 식품입니다.
자양강장
더덕은 기력 앞서 말했듯이 기력 회복에 좋을 뿐만 아니라
남성들이 섭취할 경우 정력 향상에 좋고
여성들이 섭취하면 갱년기 예방에 좋으며 모유 수유 중인 산모가 섭취 시
산후조리에도 도움이 되는 만능 채소입니다.
노화방지
더덕의 효능으로 사포닌 성분은 항산화 작용이나 노화의 주범인 활성산소를 제거하는
역할을 해 피부 노화를 막아주며, 아토피나 피부염 같은 질환 예방에 도움이 됩니다.
염증
더덕의 효능으로 앞서 말한 사포닌 성분은
소염작용을 해주고 있어 인후염이나 편도섬염, 임파선염, 기관지염, 유선염, 관절염 같은 염증을
완화하는 데에도 도움을 줍니다.
뼈 건강
더덕의 효능으로는 칼슘과 철분이 함유되어 있어
골다공증 예방에 좋고 성장 중인 어린아이들이 더덕을 섭취하면 뼈를 튼튼함과 동시에
건강한 치아를 가질 수 있도록 도와줍니다.
해독
더덕의 효능으로 우리 몸속에 잠재하던 독소를 몸 밖으로 내보내는 역할을 하면서
간 건강에도 활성화를 일으켜 숙취해소에도 도움이 됩니다.
더덕의 부작용
많은 효능이 있는 더덕은
차가운 성질을 가지고 있어 평소에 몸이 차가운 사람이 섭취 시
하루 섭취량을 70g 이하만 먹는 것을 권장합니다.
과도 섭취 시 구토, 복통, 설사, 위장 장애 등 부작용을 겪을 수 있으니
섭취에 주의를 요합니다.
더덕차 만드는 법
1. 더덕 껍질을 벗긴 후 깨끗하게 씻어 줍니다.
2. 깨끗하게 씻은 더덕을 얇게 썰어준 후,
서늘한 곳에 약 반나절 정도 말려줍니다.
3. 말린 더덕을 프라이팬에 수분이 증발할 때까지 볶아 줍니다.
4. 끓는 물에 볶은 더덕을 올리고 10분간 우려 줍니다.
*기호에 따라 감초나 꿀을 첨가해 드시는 것을 추천드립니다.
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